البافلوفا

المكونات

بياض ست بيضات كبيرة.

كوب ونصف و ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

التوت البري، والفراولة للتقديم.

نصف كوب من الكريما المكثفة.

كوب وربع من الكريما الطازجة.

برش حبة واحدة من الليمون.

طريقة التحضير

1- تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارةٍ 250.

2- إحضار ورق الخبز، ورسم دائرة بقطر 25سم عليها، وفي منتصفها دائرة أخرى بقطر 15سم.

3- وضع البيض في وعاء الخلاط، وخفقه على سرعةٍ متوسطة حتى يصبح مثل الكريما.

4- إضافة كوب ونصف من السكر بالتدريج مع الخفق المستمر، ومن ثم إضافة النشا، والخل، والفانيلا.

5- تقسيم المزيج الناتج في كيسين من أكياس الكريما.

6- تشكيل البافلوفا إلى حلقاتٍ متوسطة بشكل مخروطي داخل الحلقة المرسومة على ورق الزبدة.

7- خلق حفرةٍ في منتصف كل كومة مخروطية باستخدام ظهر الملعقة.

8- إدخال الصينية في الفرن، وتركها لمدة ساعةٍ وعشر دقائق.

9- إطفاء الفرن، وترك الصينية في داخله لمدة ساعةٍ إضافية.

10- مسح كمية من التوت البري المشكل بمنديل ورقي رطب، ورشه بثلاث ملاعق من السكر.

11- خفق الكريما الطازجة ثم خلطها مع برش الليمون، ومن ثم خفق الكريما الكثيفة، ومزجها مع الكريما الطازجة.

12- توزيع الكريما في داخل فتحات الأكوام المخروطية، وتزيينها بالتوت البري المحلى وغير المحلى .

تعليقات
Loading...

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد