طريقة عمل الباذنجان المغلّف باللبن الزبادي المتبّل بالثوم

طريقة عمل الباذنجان المغلّف باللبن الزبادي المتبّل بالثوم

 

المكونات

  • 4حبات متوسطة الحجم أو 1 كغ من الباذنجان .

  • 3 أكواب من زيت القلي .

  • 1 مكعب مرقة الدجاج , مذوّب في كوب أو 250 مل من الماء .

  • رشة من الملح٬ حسب المذاق .

  • رشة من الفلفل المطحون٬ حسب المذاق .

  • ½ كوب أو 125 غ من اللبن الزبادي .

  • 3 ملاعق طعام من الحليب البودرة .

  • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان .

  • 50 غ من البصل٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة والمقلي .  

كيفية التحضير

  1. يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول. يُجفّف ثمّ يُقلّى بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً. يُصفّى من أيّ زيت فائض.

  2. يُنسّق الباذنجان في صينية للخبز، ويُتبّل بالملح والفلفل. تُسكب مرقة الدجاج فوقه. تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة ثمّ تُخرج من الفرن.

  3. يُمزج اللبن الزبادي، والحليب، والثوم، ثمّ يُسكب على الباذنجان.

  4. يُزيّن الطبق بالبصل المقلي ثمّ يُقدم ساخناً.

تعليقات
Loading...

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد