طريقة عمل تشكن كارى

طريقة عمل تشكن كارى

 

الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، حيث إنه يتميز بطعمه الخفيف، والسعرات الحرارية القليلة المكونة له، كما أنه يتميز بسعره المتوسط لجميع الطبقات، ويمكن أن نُحضِّر منه الكثير من الأطباق المختلفة بالطعم والشكل، وكل منها يتميز بمذاقه الرائع والمرغوب به من الجميع، أمّا هذا الطبق فسوف نُحضّره للكبار فقط؛ لأنه يحتوي على التوابل الحارّة التي لا يمكن للأطفال تحمّلها، وهو طبق الدجاج بالكاري الهندي، ومن المعروف عن الأطباق الهندية أنها تتميز بالطعم الحار جداً.

المكونات

كيلو ونصف صدور دجاج مخليه (مقطعة شرائح )
200 جرام بصل مفروم . 
20 جرام ثوم مطحون .
20 جرام زنجبيل مبشور . 
10 جرام كزبرة جافة .
50 جرام مسحوق الكاري . 
10 جرام كمون مطحون . 
5 جرام كركم .
40 جرام توابل الفراخ .
حبة فلفل أ خضر حار مقطعة إلى شرائح حسب الرغبه . 
150 جرام كزبرة خضراء مفرومة .
100 جرام كوب حليب جوز الهند . 
100 جرام بيون مرق الدجاج .
100 جرام كوب زيت .
ملح + فلفل حسب الرغبه .

طريقة التحضير

1- يتبل الدجاج في توابل الفراخ ولمدة نصف ساعة .
2- يشوح البصل فى الزيت مع الملح و الفلفل .
3- ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و الكزبره و الكركم والكاري و الفلفل الحار . 
4- يضاف الدجاج بالتدريج و يقلب لمده 5 دقائق علي نار هادئه .
5- يضاف حليب جوز الهند و مرق الدجاج والكزبرة الطازجة و يترك على نار هادئة حتى ينضج لمدة 10 دقائق 
ويقدم ساخن مع الارز البسمتي .

تعليقات
Loading...

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد