لازانيا مع لحم البقر المطهوّ

لازانيا مع لحم البقر المطهوّ وجبة شهية للغاية! لا بد لك من تجربتها .

الازانيا :

هي عبارة عن معكرونة مصنوعة من العجين الخاص بها، موجودة في كل المحلات التجارية، وهي من أفضل الأطباق الجانبية أو الرئيسية في بعض الأحيان، وهي من ألذ وأطيب الأطباق التي يمكن تقديمها، وتحتوي على نسبة من الدهون والسعرات الحرارية التي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة، يعتبر طبق اللزانيا من الأطباق الإيطالية بامتياز التي أصبحت أحد أطباق المطبخ العربي الشهية وسريعة التحضير والمشهورة، يتم حشو اللازانيا باللحم المفروم المتبل أو باستخدام حشوة الباذنجان أو حشوة السبانخ والجبن، لكننا سنتطرق إلى طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم في هذا المقال .

المكونات

ح

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي .

  • 3 حبّات متوسطة الحجم من البصل الأحمر .

  • 600 غرام من لحم خاصرة البقر المقطّع إلى مكعّبات قياس 2 سم .

  • 2 – 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً .

  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .

  • 4 أكواب من الماء .

  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الإفرنجي “أول سبايس” .

  • نصف ملعقة صغيرة من القصعين المجفف .

  • نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل .

  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل .

  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة .

  • ورقتان من الغار .

  • مكعّبان من مرقة الدجاج .

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة .

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق .

  • 4 أكواب أو لتر من الحليب .

  • مغلف واحد من خلطة البشاميل .

  • 250 غرام من شرائح اللازانيا .

  • حبّة متوسّطة من الجزر المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات قياس 5 ملم .

  • حبة متوسطة من الطماطم المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات قياس 1 سم .

  • كوب من جبنة البارميزان المبشورة .

كيفية التحضير

  1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية وتوضع الصفيحة المشبكة في وسط الفرن .

  2. في قدر متوسطة الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويضاف البصل واللحم والثوم ومعجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق .

  3. يُضاف الماء والفلفل الإفرنجي والقصعين وإكليل الجبل ومسحوق الزنجبيل ومسحوق القرفة وورق الغار ومرقة الدجاج  ثمّ يُغطّى الخليط ويُترك على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم .

  4. يرفع اللحم من القدر ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُقسم اللحم بالشوكة إلى شرائح ويُترك جانباً. تحفظ مرقة اللحم ويتم التخلص من ورق الغار .

  5. في مقلاة متوسطة الحجم، تُذوّب الزبدة ثم يُضاف الدقيق ويترك المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقة. عندما يتحول اللون إلى ذهبي، تُضاف مرقة الروستو وتُخفق حتى تصبح سميكة قليلاً .

  6. في الوقت نفسه، يوضع الحليب وخلطة البشاميل  في قدر كبيرة. يُغلى المزيج ويُحرّك باستمرار ويُطهى لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يشتد قوام الصلصة .

  7. توضع 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من صلصة المرقة في قعر صينية الخَبز. تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم توضع ثلث كمية اللحم المطهو والجزر والطماطم وجبنة بارميزان ثمّ توضع طبقة أخرى من شرائح اللازانيا ويتم تكرار العملية نفسها لما تبقّى من المكوّنات مع الانتهاء بطبقة من شرائح اللازانيا على الوجه .

  8. يُصبّ ما تبقّى من الصلصة فوق اللازانيا غير المطهوّة ثم تُصبّ على الوجه صلصة البشاميل . تُرش بجبنة بارميزان وتُطهى في الفرن لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح وجهها ذهبيّ اللون .

  9. هذة الاكلة تكفي 6 اشخاص .

تعليقات
Loading...

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد